… zählt zu den renommiertesten und bekanntesten Patissiers weltweit. Über 15 Jahre hat der gebürtige Allgäuer international in den besten Häusern gearbeitet. Als Gründer und Mitinhaber leitet er heute das „CODA“, Deutschlands einzigstes Dessert-Restaurant im Szene-Kiez in Berlin-Neukölln. In  2019/20 ist das CODA als weltweit einzigstes Dessert-Restaurant mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnet worden.